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三亚旅游!经典美食攻略,走到哪吃到哪!

发布于:2018-02-03 10:35:31来源 http://www.hf9588.com/发布人:海南宏房网点击:514

约上三五好友,去借食消愁、醉能同其乐,2018年也要让自己开心呀!2017年,回首我们吃过的美食、探过的店;2018年,让我们继续做胖友!

海鲜

反正既然海鲜出名,那肯定还是放在第一个嘛,我们海域面积大,海产品丰富,新鲜!口感一级棒!

 

海南四大名菜

文昌鸡

过节要吃鸡,过生日要吃鸡,有客人要吃鸡,请客要吃鸡,想吃鸡了要吃鸡,不想吃鸡的时候看到鸡就想吃了... 总之在海南,无鸡不成席!无鸡不快乐!

文昌,以文昌市地名命名的海南省地方优良肉鸡品种,位居海南“四大名菜”之首。传统的吃法是白斩(也叫“白切”),最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”。为了使鸡肉更加香美,在宰杀前30天的育肥期内,用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆着喂。经过这样的特殊培育,文昌鸡便皮脆薄、骨软细,肉质嫩滑,肥而不腻。

 

加积鸭

加积鸭,相传是300多年前由华侨从马来西亚引进的良种鸭,故也称“番鸭”,最早在琼海市加积镇养殖繁衍。长相别于本地的草鸭和北京鸭,它形体扁平,红冠黄蹼,羽毛黑白相间。

加积鸭烹制方法多种多样,但以“白斩”(又称“白切”)最能体现原汁原味,因之最为有名。一般加积鸭有白切、板鸭、烤鸭三食法;本地人为了达到原汁原味,以白切为主,其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻,味道喷香。而且佐料特别讲究:用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸,挤入酸桔汁,加精盐、白糖,辣椒酱调成。

东山羊

海南东山羊,由于主产于海南万宁的东山岭,所以被当地人简称为“东山羊”。东山羊全身毛色乌黑发亮,所以又叫黑山羊,个别的也有褐色,蹄为褐黑色。

东山羊源自雷州山羊,是在海南热带自然条件下人民群众长期诜柽而育成的优良肉用山羊品种,在全省均有分布,尤以万宁、琼山、澄迈县等市县最多。东山羊以肉用为主,其肉质优良,脂肪分布均匀,皮嫩肉厚、味美、无膻味。

和乐蟹

和乐蟹指产于万宁市一带海中的和乐蟹,膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。

“和乐蟹”的烹调法多种多样,蒸、煮、炒、烤,均具特色,尤以“清蒸”为佳,既保持原味之鲜,又兼原色形之美。老渔民提醒,螃蟹虽然好吃,但是死蟹和隔餐的蟹最好不要吃。胃不好的人也应少吃。

抱罗粉

抱罗粉因兴起文昌市的抱罗镇得名,是海南特色传统小吃,颜色呈半透明状,软而韧,入口即化,但又有嚼劲。

抱罗粉粉汤通常是用牛骨煮汤配制而成,再用多种原料熬煮,其味非常鲜美。用这种鲜汤冲调米粉条配上精制牛肉干,粉肠、花生仁、少许酸笋、辣椒等配料、佐料,实在美味。干拌吃配上牛肉干、花生米、芝麻仁、及芝麻油或花生油,加入少许辣椒或胡椒粉,鲜美滑嫩,香喷可口。汤吃,配以瘦猪肉、猪肝、猪粉肠、等,味道鲜美,多吃不腻。


港门粉

港门粉是港门的一大特色美食之一,而港门是三亚市的一个小镇又称保港镇现并入崖州区,位于三亚河宁远河的入海口。

港门粉汤的味道清甜,因为和了面粉,细细品尝,会有鱼的浓香。加上用小虾和花生米裹面粉,放到热油炸制成的虾饼,虾味十足,爽口无比。再加上葱花和植物油,这港门粉就“色香味”俱全了。

标签: 三亚旅游 美食攻略

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